"Bier auf Wein, lass das sein": Dass diesem Satz wenig Wahrheit zugrunde liegt, beweist die Winzerfamilie Sabine und Dominique David. Denn seit kurzem wird auf dem Weinhof Ritter auf 450 Metern Seehöhe, am Südhang des Josefsberg in St. Paul, Bier gebraut.