In dritter Generation führen Herwig und Martina Prossegger einen reinen Biobetrieb in Steuerberg, genauer gesagt in der Fuchsgruben. Die Bio-Wiesenmilch wird an die Oberkärntner Molkerei geliefert, in Planung sind derzeit auch noch weitere Produkte. „Unsere Süßrahmbutter sowie das Cremejoghurt wurden beim ,Genuss-Oscar’ mit Bronze ausgezeichnet. Wir entwickeln schon Etiketten, weil wir diese Produkte im kleinen Rahmen auch direkt bei uns am Hof verkaufen möchten“, sagt Martina Prossegger.