Es ist Naturkost in reinster Form, die Familie Thausing auf 15 Hektar Ackerland in Magdalensberg produziert. Das Saatgut stammt großteils vom Hof. „Was auf den eigenen Äckern geerntet wird, das verarbeiten wir auch am Hof genau dann, wann wir es brauchen. Alles ist deshalb frisch“, sagt Björn Thausing. Der ist im Herzen Biolandwirt, im Tun aber Bäcker und Spezialist für Bio-Öle.