Vernetzt mit dem Marktplatz Mittelkärnten punktet Ferdinand Kassl mitten in Guttaring mit seinem „Brunnwirt“ seit Jahren mit Haubenküche. 40 Jahre hat Kassl mit seiner Mutter Margarethe Gäste bekocht. Der frühe Tod des Vaters motivierte den jungen Absolventen der Hotelfachschule Bad Hofgastein, zurück nach Guttaring zu kommen. „Früher sind die Leute bei uns angestanden. Es war die Zeit der Hausplatten und Kalbsstelzen. Wir lebten in den goldenen Zeiten vom Längsee, einem funktionierenden Tourismus. Unsere Fleischerei belieferte Großbetriebe“, blickt Kassl zurück.