Was denkt sich die Ernährungsspezialistin beim Blick auf die traditionelle Kärntner Osterjause mit Schinken, Würstl, Eier, Reindling, Most - und den Schokoladen-Osterhasen als Draufgabe?
WALTRAUD EISNER: Das Herz der Kärntnerin lacht natürlich. Aber es gibt auch Minuspunkte: Weil die Osterjause geprägt ist von tierischen Produkten: Würstl, Schinken, Zunge und Ei, die laut Pyramide für gesunder Ernährung in kleineren Mengen gegessen werden sollten. Die Osterjause dreht die Pyramide um.