Die Globalisierung und damit verbunden sinkende Preise für landwirtschaftliche Produkte prägten in den 90er-Jahren den Begriff des Bauernsterbens. Wie wir heute wissen, zurecht: fast ein Drittel, nämlich mehr als 70.000 Betriebe, wurden in den vergangenen 20 Jahren in Österreich stillgelegt. Trotz dieses besorgniserregenden Trends wehren sich Betroffene und Konsumenten gegen eine weitere Industrialisierung der heimischen Landwirtschaft. Das wachsende Bewusstsein für regionale und biologische Lebensmittel stärkt Bauern den Rücken.