Sie ist das beliebteste Gemüse, nicht nur in Kärnten und der Steiermark, sondern in ganz Österreich: die Tomate, Pardon, manch einer besteht auf „Paradeiser“. Über 30 Kilo essen die Österreicherinnen und Österreicher durchschnittlich pro Jahr. Diese sind nicht nur schmackhaft und vielfältig einsetzbar, sondern auch gesund. Besonders entfalten sie ihre Wirkung, wenn sie erwärmt werden. Denn der Pflanzenstoff Lycopin, der für die rote Farbe verantwortlich ist, entwickelt dann seine antioxidative, schützende Wirkung am besten.