Die Theke bleibt die alte, aber sonst wird im Princs am Klagenfurter Heuplatz gerade alles neu gemacht. "Nach zehn Jahren werden wir das Lokal weiterentwickeln", kündigt Claus Spitzbart an und erklärt auch, was er damit meint. "Wir werden uns noch mehr zum Speiserestaurant entwickeln." Die Mittagsmenüs seien schon bisher gut nachgefragt, künftig will man aber ab 18 Uhr auch eine exklusivere Karte anbieten. "Damit wir das auch kochen können, gestalten wir die ganze Küche und das Speisezimmer neu."