Bio-Produkte sind im Durchschnitt um ein Drittel teurer als ein normales landwirtschaftliches Produkt. Trotzdem sind sie immer beliebter unter den Konsumenten in Kärnten, und das zeigt sich auch am Zuwachs der Biobauern hierzulande: „Im Jahr 2014 hatten wir eine Zunahme von 14 Prozent. Das erhoffen wir uns auch für dieses Jahr“, sagt Birgit Knaus, die Geschäftsführerin des Biozentrums Kärnten. Ein Biobauer hält sich grundsätzlich an die EU–Standards für Biobauern. In Österreich gilt für diese auch der Lebensmittelkodex, der sich eigentlich nicht von den EU-Forderungen unterscheidet. Derivate, also chemische Hilfsmittel, sind bei einer biologischen Landwirtschaft strengstens verboten.